West India Co.,Ltd ....西インド会社って歴史に出てきた？？

マンダラ ビーフマサラ発売

マンダラ ビーフマサラ発売

遂に発売です。

マンダラが考える至極ビーフカレー。

25年以上前 私が皿洗いしていた頃賄いの時たまに出ていた幻のカレー。

自信作です。

秘密はお肉を4つも入れちゃってます！

＜注意＞ お店でこのカレーは提供してません。レトルト限定商品です。

寒立馬

寒立馬

青森の最北端の地にて、会ってきました。

寒い所に立つ馬という寒立馬は、農耕馬として品種改良されてきたようですが今は天然記念物。

1番驚いたのは、大きな体の馬なんです。でも動かないんですよ。牛だってもっと動くのに、ライオンより虎より動かない。

道に出てるから 車通れなくて、体を押しても…ピクリともしない。

馬の後ろに行くのはこわいなーと思いながらも、動かない馬って見たこともないから、本当に不思議な感覚。

そして、目が優しい。

なんだろ、大きな体とこの瞳。

こんな目の馬見たことないという感じで、こちらを見てるんです。

数が少しずつ増えてきていると聞きました。

ここの馬達は、みんな幸せになって欲しいなと心から思いました。

8月10日 シンハーファミリーパーティ in summer 2018

シンハーファミリーパーティーinサマー開催！

このイベントの参加条件は「シンハービールが好き！」ただこれだけです。

今回のテーマは「夏！」

本場タイでは定番の「シンハー×氷」スタイルでたっぷりとシンハービールを飲みましょう！

当日はスペシャルゲストとして「Mr.SINGHA」が参加します。また、「Mr.SINGHA」の友人（？）であるDJ MAXも参加。ゲームあり、日本初上陸のシンハーオフィシャルグッズのお土産付きです。

美味しいタイ料理と共に、シンハービール三昧の夏の夜を楽しみましょう。

■日時：2018年8月10日（金）

時間：19時～21時30分（受付開始18時30分から）

場所：ムアンタイ＠神保町

参加費：4,000円（税込）シンハービール飲み放題、タイ料理食べ放題、お土産付

※立食形式となります。一部着席の席も有り。

■ご参加希望の方は、下記まで事前予約をお願いいたします。

定員に達した場合は締め切りとさせて頂きます。

ムアンタイ＠神保町

TEL：03-3239-6939

東京都千代田区神田神保町2-13 西遊ビル 1F〜2F

ガイアの夜明け

そりゃー誰だって興奮するよ

あの江口洋介・・・あの江口だぜ。団塊ジュニア世代にとっては、まさにスーパースター。

そう、湘南爆走族・・・・ちい兄ちゃんじゃないよ！　あのリーゼントだよ　こっちが思い出すのは。

正直緊張しました。朝からのロケでしたが、緊張して超早起きでした。

華麗なるカレー戦争と題したその回は、インドのカレーの地域性や多様性を説明する役割だったのですが、分ってくれたかなーと俺は説明も下手だし緊張しました。

オープンして1年　タマリンド＠ギンザシックスも沢山の人に知ってもらういい機会になりました。

少しだけ説明します。インドは、地域により様々なカレーがあります。タマリンドの特徴としては、北のコックと南のコックを呼んで料理を提供しています。

北インドと言っても色々あるんですが、当然南インドってものいろいろあります。

一言で南と言っても色々あります。タマリンドの南インドカレーは、違うなー（あまり美味しくないな）って声を頂くことがあるのですが、おそらくケララ州やマラバールの味をイメージしているかもしれません。

実は、タマリンドのコックの一人は、テランガナ州（新州です）のハイデラバードです。どちらかと言えば東側です。

ここはイスラム教徒の多いエリアで、肉も結構食べるエリアです。彼の作る　マムサム　ヴェブドゥ（ドライなマトンカレー）は、美味いですよ。

そしてももう一人の南インドコックは、マンガロール（カルナーカタ州　ケララの上です）

彼の作るコーリーカッシ（ココナッツグレーヴィーのチキンカレー）両人とも南インドと括られますが、相当離れていますし、味付けも異なるエリアです。

ロンドンやデリーならともかく、ハイデレバードの人が、マンガロールで仕事することはあまりないと思います。その彼らが独自につくる　サンバル・ラッサムは、

またテイストが異なります。　つまり、タマリンドの味があるんですが、それは作る人によりちょっと違うんです。

それを愉しめるのが、TOKYO なんだなと思ったりします。

日本だって醤油や味噌の味が、結構違いますよね。　それと同じです。

スパイスの使い方や料理もだいぶ違います。

タマリンドにて南インドカレーを食べる時に、メニューに地域も記載していますので、気にしてみてください。

空輸マンゴー到着

空輸マンゴー到着

タイからの空輸マンゴーが、数量限定にてムアンタイ メナムのほとり本店にてご賞味頂けます。 2週間に一度数量限定で入荷するもので、香り甘さ歯ざわり 全てにおいて最高です。

季節ものですから今の時期のみです。

当店も3年ぶりの入荷となりました。