2008年 09月 29日
伊勢丹立川店 |
先週の23日から明日30日まで、 伊勢丹立川店にて 催事を行っている。
今回催事の現場を仕切っているのは、新人のY君。
催事販売は、我々飲食店の人間には非常に難しい。
レストランは、お店に入ってきたお客様は、必ず注文をくれる。
ただし、催事のお客様は、そうとも限らない。
むしろ見るだけ、試食するだけ、話すだけ というお客様も多数いる。
これが、我々にとっては精神的にやられるわけだ。
なぜ?注文をしてくれないのか? 購入を決断してくれないのか?
ついつい、こちらの立場のことばかりを考えてしまう。
でも、自分はこの催事が好きだ。 お客様が、「じゃー 一つください」 と言う瞬間
その一言は、まさに麻薬だ。 そして「ライブ感」がある接客は、本当に楽しい。
次回は、来月 京急百貨店 上大岡店 10月9日~16日 で行う。
そのときには、自分も少し立ってみようかなーと思っている。
最近はスタッフに任せてばかりだからなー。。。。
今回催事の現場を仕切っているのは、新人のY君。
催事販売は、我々飲食店の人間には非常に難しい。
レストランは、お店に入ってきたお客様は、必ず注文をくれる。
ただし、催事のお客様は、そうとも限らない。
むしろ見るだけ、試食するだけ、話すだけ というお客様も多数いる。
これが、我々にとっては精神的にやられるわけだ。
なぜ?注文をしてくれないのか? 購入を決断してくれないのか?
ついつい、こちらの立場のことばかりを考えてしまう。
でも、自分はこの催事が好きだ。 お客様が、「じゃー 一つください」 と言う瞬間
その一言は、まさに麻薬だ。 そして「ライブ感」がある接客は、本当に楽しい。
次回は、来月 京急百貨店 上大岡店 10月9日~16日 で行う。
そのときには、自分も少し立ってみようかなーと思っている。
最近はスタッフに任せてばかりだからなー。。。。
by amadeus2002
| 2008-09-29 11:45